和文友聊起剛寫好小說的新一章有大學迎新營的場景，突然好想回母校逛逛順道實地取材。不過礙於政治和防疫政策，現在校友回校很麻煩。
說著說著，談及晨興、善衡、敬文幾家「新」書院的全宿共膳制，終於有定期的 high table dinner🥂🍽
文友笑指場面像 Harry Potter，但我更傾向相信是 J. K. Rowling 參考了大學 high table dinner 寫成那個場景吧，畢竟 high table dinner 這個傳統已經存在很多很多年了，學生必須穿上校袍非常正式地進餐。
其實我頗意外 CU 雖然是全港唯一一間依照外國行書院制的大學，但竟然沒有 high table dinner 的傳統。不過 CU 一向出名「頹」，實在很難想像 CU 學生穿起校袍恤衫打領帶吃晚飯。應該說除了 BBA 外，恐怕沒有多少 CU 學生有領帶吧🤣🤣🤣
小時候不懂欣賞，認為 high table dinner 很造作(營造貴族感覺)，出來社會工作後方明白背後的意義。外國的傳統寄宿名校會借這些傳統，培養學生自小習慣 formal dining、在餐桌上交流打關係，將來畢業後就更容易融入上流社會。
因工作關係，經常出入高級餐廳和五星級酒店，的確發現那管行家全都大學畢業，當中許多卻不會餐桌禮儀。最過分是出入馬會餐廳或半島酒店，竟然無視 dress code 穿球衣牛仔褲，既不尊重場合，也失禮自己；和跨國企業 CEO 吃商務飯，穿正式一點是應有的莊重、基本的禮貌。
大學的 high table dinner，正正就是為了讓學生習慣莊重，那麼將來面對大場面也不會失禮自己、失禮母校。
誠然，並非人人也能出身富貴之家，自小受貴族式教育。但禮儀，是可以修回來的。
小時候看《Pretty Woman》，意識到原來不會餐桌禮儀出入高級場所很易失禮於人，甚至被員工恥笑，自此引以為鑑😅
學習餐桌禮儀不為攀炎附勢，而是不想讓自己失禮人前，同時也是尊重場合和尊重工作的表現。
不必去到皇室禮儀的程度，一般 table manner Youtube 也有大量影片教學。 學會基本工可能只須十分鐘。學不難，但習慣則需要時間，畢竟餐桌禮儀不止於餐具運用、用膳後刀叉擺放的位置與角度、離席時餐巾如何擺放，還有背要坐直、elbows off the table 這些細微習慣，一時三刻很難全部改過來的。
一個人的行為舉止，多少會透露出他的修養內涵。修養內涵與家底沒有必然關係，重點在於是否願意學習。
Manners maketh man，見微知著，態度決定高度。
