30.11.22

(食食食)偶有失手?@明閣

工作關係,這天又到明閣午飯。

明閣還是喜歡旺角朗豪坊那家,水準比較穩定。港灣道分店吃過幾次,感覺上比旺角老店差一點點,且這次大廚調味太重手了,感覺突然跌 watt😨


點心:
勝在用料,味道以車胎人水準而言只屬不過不失;值得一讚是乳豬皮脆可口肉夠入味😋


豆腐牛肉羹:

(貓不吃牛所以無福消受)


蒸龍躉石斑柳:
第一次吃蒸魚這樣擺盤,頗有趣;龍躉斑柳肉質厚得來夠彈牙不會鬆散,不留一點腥味,不錯不錯😋


黑醋拔絲黑豚肉:
脆皮只薄薄一層功夫考究,重點是肉嫩 + juicy 得來一點也不油膩,奈何調味下得太重手了,不然這道菜真的不錯吃~

魚湯時蔬:
菜是苦的😖 百合既不鮮甜也不夠稔 😖😖😖 害我連魚湯也不敢喝了 😰


鮑汁炒飯:
味濃,炒飯混入了炸脆米有嚼勁,但飯粒太濕不夠乾身,以明閣的水準來說這次不合格😥

甜品:
楊枝金露正常發揮