店名 : BO Innovation地址 : 灣仔莊士敦道６０號 J Senses ２樓１３號舖
電話 : 2850 8371
類別 : fusion、分子料理（米芝蓮２星餐廳）
評分 : ７．５/１０隻貓掌
是日出席ｈｐ記者會，會後相約Ｌ午飯午飯 o(^-^o)(o^-^)o
Ｌ乃識食之人，最愛跟同好四出尋覓美食，跟貓又熟稔，當日轉職公關還特地跟貓吃飯道賀，如今回巢，自然二話不說又饗貓一頓美食 о(ж＞▽＜)ｙ
 是日選址是位於灣仔 J Senses 的 BO Innovation，據說這家店有在做分子料理，令貓好奇不已......可惜午餐不設分子料理，只好點２客點心＋主菜＋甜品的套餐吧 (．．。) |
 貓和Ｌ決定點兩個套餐分着吃，以便嚐到最多款式的美食，頭盤先上的是這客青檸香茅汁炸帶子丸，帶子被切成茸，口感跟平日吃的不一樣，勝在青檸香茅汁夠特別，賣相更是一流。 |
 再來是黑松露菌炒腸粉，不是不美味，只是老實說，吃不出啥特別 (￣∇￣+) |
 魚子醬牛尾小籠包：牛尾味濃有咬口，小籠包皮也算薄，算是比較成功的 fusion 吧？ |
 XO醬蝦餃：蝦肉新鮮彈牙，整體水準不比一般茶樓的差，只是，除了 XO醬格外出色，也就沒啥特別了 (．．。) |
 主菜慢煮法國乞衣雞：雞肉內釀上乞衣雞餡料，肉質鮮嫩，味道不俗。 |
 主菜千層豬肉麵(Pork Lasagna)：要不是貓受不了油膩，這一客以上等五花腩堆成東坡肉塔，味道像糖醋排骨般的千層豬肉麵應該還不錯吃......貓跟Ｌ分着吃，雖然已盡量除去肥膏，但午後還是瀉肚子了 (．．。) |
 甜品之一是鹹柑桔雪糕，以類似 fortune cookie 的皮包着自家製鹹柑桔雪糕，雖然鹹柑桔並非貓所好，但感覺十分新鮮，值得一試！ |
 最喜歡這道甜品，初時聽說是蘋果水晶包餡是 apple crumble 時還擔心不倫不類，沒想到出奇的美味 o(^-^o)(o^-^)o |
貴為米芝蓮２星餐廳，食物賣相自然是一流的，由頭盤到甜品都精緻非常，不過份量就相對地少，就連隨主菜上的潮州欖菜炒飯也只有幾口，男生可吃得飽真是個謎 (￣∇￣+)
值得一讚的是餐廳給食客飲用的都是酒店選用的某幾隻有氣／無氣礦泉水，像香檳一樣擱在每桌專屬的香檳座上(不曉得內裡有沒有冰塊)，不過因為午餐不包括餐飲，於是飯後我們各自點了熱茶：貓點 Earl Grey，Ｌ點的是 Camomile，想不到侍應生竟弄錯了，將Ｌ的給了貓，扣分！
