28.2.22

邏輯撞牆

//在疫情記者會,有記者關注食肆得知曾有確診者光顧而需要停業,惟其他食客卻未能從「安心出行」中獲得通知,質疑「安心出行」是否已經失效。衞生署衞生防護中心傳染病處首席醫生歐家榮回應指,由於核酸檢測出現樽頸,政府希望將檢測機會留給真正有需要人士,所以現時暫停將出現個案的餐廳列為強制檢測場所,所以在「安心出行」上亦未再通知市民//
到底是政府沒邏輯,還是把市民當成沒邏輯的白痴?

因為檢測不勝負荷,所以乾脆偷偷暫停「安心出行」通知?!FINE!人手有限,醫療系統會爆煲,這個我能夠體諒,也感謝香港醫護的辛勞付出。但既然「安心出行」已經失去通報作用,為何那邊廂卻收緊「防疫」措施,將多個室內場所包括全港商場、超市、食肆等納入必須掃碼打針方可進入的範圍?

掃「安心出行」碼原是為了通知市民某個曾到訪的地方有確診者同場,既然如今已不再通報,為何市民出入反而需要掃更多的碼?這樣掃碼,防的是甚麼?

突然想起某高官最愛用的四字詞「別有用心」,用來形容這種荒謬政策最貼切不過。

S 局長在記者會上沒有正面回應提問,避談「安心出行」實名制的質疑。不過香港資訊科技商會榮譽會長方保僑和我通電時,確認「安心出行」連結電子針卡,而針卡載有個人資料,變相等同「安心出行」實名制,但理論上這些資料僅存於市民的手機,不會上載至任何雲端伺服器。

理論上。

實際上食衞局向商戶食肆提供的「驗證二維碼掃瞄器」流動應用程式最新版本,將會由從前不儲存二維碼資料,改為會存儲個人資料,以便當局日後追蹤之用。

掃碼目的,昭然若揭。

25.2.22

增廣見聞


今天相約魅影與發行商會面,感謝前輩C先生熱情招待,非常用心的為我們分析成本比例、如何壓低成本、印刷細節、發行運作,以及當一本書從創作轉化成商業行為時要留意的種種細節。

要不是他細心解釋,我也不曉得原來小說封面印 jacket(封套)的成本比直接印在書面高,但他同時也指出我們的 jacket 比內頁長,有必要向印刷廠反映裁剪;他又建議即使有 jacket 書面也可以作單色印刷,不宜留白(不過事後有向出版社了解原因)。

C先生是位熱心的前輩,將出版至發行派書以及後續、回書、存倉等知識傾囊相授,又表示樂見年青人熱心創作,希望能幫助更多有志出版的同業,但也再三提醒我們注意成本控制。

前輩沒有把我們當生意客戶(我們這種小眉小眼的POD,他即使接了單也賺不了多少),反而更似是同業交流。

會議結束,C先生還帶我們參觀廠房,向我們推介各類書籍。過去只負責寫稿,其餘一切交由出版社處理,這還是第一次踏足發行商的廠房,可謂大開眼界🤩

此行著實獲益良多,感恩在創作路上不斷遇到各路貴人❣️

24.2.22

窩心粟米湯


天文台發出霜凍警告,大概天冷,Kuro 一有機會便蜷縮在我大腿不肯離去。

隨口說了句「想喝粟米湯」,某熊竟機靈地跑去煲水,將罐頭湯溫熱了才遞給我❣️❣️❣️

剛剛寫完這星期的第三篇散文(說好的減產呢?)<沉溺自虐與被虐之間>,文章的結語是「沒有人活該愛得卑微,我們都值得被珍視疼愛」。

捧著熱騰騰的粟米湯,慶幸自己不必沉溺自虐,有被好好的疼著。

22.2.22

寒風中那杯不能喝的熱巧克力

香港這幾天超冷,夜半喝著杯湯,不禁想之前到馬德里出差剛好也是冬天,在刺骨寒風中的露天茶座吃過的熱巧克力 churros 🤤☕️

嗯,西班牙那邊的巧克力是用「吃」的,太濃稠,不能喝。

之前到巴塞隆拿瘋狂吃 Paella(西班牙海鮮飯),這次因行程超短工時超長沒時間到處閒逛,所以事前做足功課,好好利用落機後僅半天的自由活動時間吃盡當地美食🤤

西班牙人似乎真的很愛露天茶座,Chocolates Valor 門外也設有露天座位。

從店內的裝潢頗有現代感,特別喜歡他們以瓷磚砌成牆身裝飾。


Churros 是西班牙人的家常早餐小吃,來到馬德里必不能錯過當地兩家百年老店 Chocolatería San Ginés 和 Chocolates Valor!

抵達後先往酒店 check-in,安頓行李隨即外出覓食!

為爭取時間逛名勝,只好 skip lunch 直接到百年老店 Chocolates Valor,拿 Churros 充當午餐。最初還擔心會不夠飽,可是醮上巧克力醬後還真的裹腹感滿滿,一個人根本吃不完4條,那是2人份吧。

Chocolates Valor 的巧克力非常濃稠,根本是巧克力醬,要不是 75℃ 熱騰騰,很可能已結成塊狀
😆 不可以光用來喝,但用來 churros 則正好以巧克力的苦澀來中和油膩感。


第二天6am便離開酒店工作了,辛勞一天後當然要好好慰勞自己。美食家同行先帶我逛 Market(說是有蓋街市,但這一個更似美食廣場),那兒的 tapas 很精緻,不過一小口一小口的,要吃飽
價格還真不便宜。

西班牙不愧是 tapas 發源地, 就連街市內的 tapas 也琳瑯滿目😍


來到西班牙,一般人都不會錯過西班牙火腿。貓不吃生肉(雖然朋友都說風乾火腿不算生肉),但既然來到西班牙,只好捨命陪君子。隨行家走進一家肉店,原來內有乾坤,店的右邊是肉檔,左邊是立食酒吧。


後來我們發現原來二樓還有堂食,不過店員再三提醒二樓堂食價格較高(懷疑不時有玻璃心國民因價格差異來鬧事,是以店員不大友善)。勞碌了一整天,我與行家都不介意多付1~2歐,好好坐下來犒賞一下自己。


就肉店而言,這裡的環境真不錯。

點餐時,店員知道我們操流利英語後就沒有給我們臉色。


這西班牙火腿吃了真的回不了頭:肉質夠嫩、入口有鹹香但味道剛好不會過鹹;且店家毫不手軟的給了4~5大片,配上甜度超高的蜜瓜,簡直人間極品,吃得我倆超滿足。

我從沒吃過 Parma ham 無從比較,但同行食家也直指這肉價格相宜,但比他在香港吃到的美味多了🥓🍈

因人太多,第一天沒去成的百年老店 Chocolatería San Ginés🤦🏻‍♀️

別說本店,連隔壁的立食分店也全院滿座😱


我們走運,雖然本店、立食店全滿,街上的露天茶座竟然有位,即時入席。


San Ginés 的 churros 比較脆,巧克力相對較稀但甜度
較高,不過那條長長的人龍要不是有行家作伴,我一定掉頭便走!

雖說 churros 乃西班牙獨有小吃,不過作為宵夜,應該點一客兩人分著吃便夠了😅


21.2.22

無大志的幸福


現時氣溫 9.5℃,有雨,體感溫度 4℃。

貓是超級怕冷的生物,這種天氣,除了穿得如雪人般臃腫、象印保溫瓶不離身,重點當然是吃些暖胃的東西,例如杯湯、叮叮粥(各式日本即食粥 759 有售)。

冷得不想洗菜洗米,於是午餐簡單地來個野菜湯,配昨天買的吐司(丟進氣炸鍋烘個4分鐘即外脆內軟)。

家中的野菜湯、南瓜湯和洋蔥湯是早前以 Club point 換的禮品,記得當時還被取笑「無大志」,竟拿點數去換這些不值錢的雜貨。可是我很清楚自己需要的是甚麼,懶貓如我,窩在家中不想外出的日子、WFH 的日子,還有半夜裡趕稿的日子,這些杯湯很可能救我一命。

這幾天特別冷,夜半寫文寫得餓了便沖一個杯湯,暖胃又抵餓。

並非所有事情都要那樣拼命進取,可以無大志的地方糊塗一下也不壞呀,杯湯很美味🤤

19.2.22

上榜了!

其實至今也還未弄清楚輕小說的定義是甚麼,因為印象中「輕小說」= 日本動漫的小說原著,但實際上又好像不是那回事😂

無論如何,《少女黑客社會服務令》上榜還被放上蕉園大電視,值得高興一下喇❣️




18.2.22

WFH 懶貓食堂第二彈


本來生蠔的正常處理方法是先以鹽水生粉洗淨,瀝乾水,飛水後以薑蔥料理酒去腥。不過既然是懶貓食堂,自然要盡可能省略繁瑣步驟🤣

因為用的不是新鮮生蠔而是韓國急凍蠔,出售前已處理過,所以只須洗淨瀝乾,然後浸以料理酒去腥味。處理完這個步驟便開始洗米,因為用的是珍珠米,所以習慣洗米後再泡水。

洗完米,喝口茶,又要回來處理生蠔和本菇了。

倒掉去腥用的料理酒,再以料理酒、味醂、萬字醬油把生蠔醃個 15 分鐘,期間將切好的本菇放進去吸味,15 分鐘後便可以一併放進飯煲煮了!

注意因為跳過了飛水的步驟,生蠔會出水,所以米飯用水量須較平常少一點點。


Ta-Da!不用下鑊,單用飯煲就能煮出金黃色生蠔😎😎😎

15.2.22

WFH 懶貓食堂


第五波疫情爆發,每日上千宗確診,乖乖宅在家 WFH 的日子只好以有限食材煮出頹廢餐。上季日劇《ごほうびごはん》(犒賞飯)除會如《孤獨的美食家》般到處覓食,主角更會在家中大顯身手,害我邊看邊擦口水🤤

不過饞嘴一回事,WFH 又不會經常外出買新鮮食材,況且中午也不會花時間精心泡製美食,打點吃的還是以簡單為主,切個菜煮個麵,頂多弄一鍋懶人炊飯。

WFH 懶貓食堂正式啟動!

還好疫情爆發前夕到 IKEA 買了瓶炸洋蔥,用來拌麵超讚 🤤🤤🤤