（食食食）浮誇叉燒醉鮑魚＠明閣

工作關係，又有機會到米芝蓮一星食府明閣用餐了😋😋

該店的酒香海蜇醉鮑魚和蜜汁叉燒一貫的浮誇，騰雲駕霧般出場。不過不單只有賣相，鮑魚爽口帶些微酒香，叉燒香軟入味，難怪是必選頭盤。

尖荀蝦餃、賽螃蟹餃皆以食材取勝，但最驚喜的還是那個油雞樅菌蒸素餃，雞樅菌非常的惹味，口感恰似沒雞肉的豉油雞？🤤🤤

姬松茸螺頭水鴨湯滋補入味火喉十足😋😋

這個名叫上湯鴛鴦蝦球素千層，蝦有那麼大隻？

嗯，那肉質那味道，根本是芝士湯龍蝦嘛！被騙了～

就……很普通很清的一道菜，不過蟲草花和菠菜也是貓愛吃的，食材新鮮，氨基酸、維他命和鐵質滿滿！

之前就說過，一家中菜的功架扎不扎實每每能在炒飯體現。明閣的欖菜肉鬆炒飯算是吃過的中菜館當中數一數二出色，美味的程度，是一頓飯下來已經吃得很撐但還想再添一碗那種。

不過這天不曉得是換了廚師還是甚麼原因，雖然米飯依舊粒粒分明，但調味方面偏淡，肉碎竟然有筋／渣？最後吃剩半碗收場（吃那麼多道菜本來已經飽了，炒飯吃不吃也沒差，無謂勉強自己吃到撐為止）。

黑糖桃膠薑汁牛乳奶凍是明閣的招牌甜品，用的是日本 3.6 牛奶，奶香特濃，奶凍嫩滑且透出淡淡薑汁香。桃膠口感頗特別，可說是畫龍點睛。