悼念六四@天安門

Ｈ１Ｎ１的恐怖蔓延全球，以致航機降落北京後還須等候醫護人員登機替乘客進行體檢，結果原定４ｐｍ抵步的航班比平日多花一小時才能通關，待專車駛進 JW Marriott，排隊 check-in 並安頓行李已近６ｐｍ (．．。)

早就計劃好這次到北京，必會到天安門悼念六四，可是看樣子，真不曉得能否趕及在太陽下山前抵達目的地呢。

每次到外地出 trip 必會帶 Pinky:st 囡囡同行，這次特地帶了 Akito，以他臉上的繃帶象徵六四的傷痛。不曉得六四前夕這個敏感時期，已被國家記錄為傳媒的貓(此行被大會要求按中國新制申請傳媒到內地採訪的證件)高舉包着繃帶的 Pinky:st 在天安門廣場拍照會否被列為可疑，甚至是煽動叛亂的舉動？(按此檢視照片)(￣∇￣+)

沐浴在黃昏暮色的天安門是如此的寧謐，門前的廣場盡是靜候升旗儀式的遊客，實在很難想像二十年前，就在同一個地方，上演過一幕幕血腥鎮壓，以槍炮坦克奪去無數擔憂國家社稷、滿腔熱血的學生的生命。 我們永不會忘記二十年前的那個初夏。八九六四是個永遠傷痛的日子。

公安集隊中混着一排穿便服的男子，是民安隊一類的組織？還是犯事被抓到，被迫站在廣場上示眾？ 忽然有感：今日雄糾糾地站在廣場上的公安，他們可知道二十年前的真相？

這裡豎立的，應當是國殤之柱。(痴人說夢話)

一直不曉得原來附近設有北京鐵路博物館，可惜時候已晚，早已關門，緣慳一面。

離開天安門回到大望路站已８點多，幾乎沒餓扁。本想找地道小店，但一想到國內的造假食物，只得放棄 (．．。) 隨意走進附近商場的一家餐館，吃的，竟是台灣菜 (￣∇￣+) 台灣菜固然美味，只是這天實在跑累了，想吃點開胃的，於是點了個不太台灣的海鮮泡飯。

再來一個台式紅燒豆腐，很惹味呢，可惜量太多了，只貓一個吃不完 (．．。)

吃飽飽，回酒店跟貓男 Skype 一會，互訴是日見聞，然後將浴簾升起，邊浸浴邊看電影(浴簾打開後可穿過玻璃收看大廳的 LCD TV)，疲勞盡消，一樂也！

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white button mushroom

貓愛吃冬菇，討厭草菇；對於蘑菇，則一向持"還可以"的觀望態度，要視乎打的是啥茨汁。

感覺上，蘑菇多是 side dish，而且泰半淡而無味 (．．。)

這天偕貓男到街市買菜，本來是沒打算過要買蘑菇喇，只是挑西蘭花時發現該菜檔出售的 white button mushroom 白雪雪圓鼓鼓的超可愛，價錢相較"城市超級"起碼平三分二，於是便買了一盒來試試。沒想到一試即顛覆了貓對蘑菇的印象！

原來以黑椒、香草(oregano leaves)、蒜蓉和少量海鹽炒出來的蘑菇超彈牙美味，跟平日在肯得雞吃到的蘑菇飯蘑菇不可同日而語 о(ж＞▽＜)ｙ

許久以前就留意到城市超級在賣的 Portobello Mushroom，覺得這品種的蘑菇像塊牛扒般，得用刀叉切着吃太有趣了。不過那麼一大塊蘑菇扒，淡而無味豈非自討苦吃？打從嚐過 white button mushroom 後，即挑起貓的好奇心。猶記得曾看過介紹如何烹調 Portobello Mushroom 的 podcast 烹飪節目，指 Portobello Mushroom 口感像肉排，看來真得找天買來一試真偽 (￣∀￣)

Te Quick Pasta & Herb Tea

店名 : Te Quick Pasta & Herb Tea
地址 : 中環閣麟街37號祥興商業大廈1樓
電話 : 2110 6910
類別 : 日式意大利菜
評分 : ７．５/１０隻貓掌

其實 Te 開業不久便隨社長試食過，當時好像是以由日本進口食材為賣點，加上日式速食意粉這種食店感覺頗新鮮，價錢也還可以。剛好這天沒頭緒要到哪兒午飯午飯，便提議再 Te o(^-^)o

雖說是速食店，但中環店裝修簡約明亮，坐得還蠻舒適，無須像一般速食店般急着把東西吃完。不過有點替服務生難過 -- 食客拿的號碼牌比巴掌還要小，要是沒放在當眼處，捧着食物到處尋覓實在狼狽 (．．。)

貓點的是茄汁虎蝦意粉，麵質爽口、軟硬適中；蝦肉味鮮彈牙，醬汁的蕃茄味亦算香濃，美不足是醬汁不夠多(誰叫貓是汁怪～呵～) 份量嘛，連貓也嫌略少，相信男生非要加１５大洋點「加大」不可 (￣∇￣+)

下午採訪來港演講的ＩＴ保安專家，訪問結束後握手道別時閒聊數句，始得知對方剛從紐約（疫區！）來港，ＰＲ小姐真好介紹～難為貓還被蒙在鼓裡，跟這個有可能是隱形帶菌者的人兩度握手呢 （￣□￣； ）!!!!

BO Innovation

店名 : BO Innovation
地址 : 灣仔莊士敦道６０號 J Senses ２樓１３號舖
電話 : 2850 8371
類別 : fusion、分子料理（米芝蓮２星餐廳）
評分 : ７．５/１０隻貓掌

是日出席ｈｐ記者會，會後相約Ｌ午飯午飯　o(^-^o)(o^-^)o

Ｌ乃識食之人，最愛跟同好四出尋覓美食，跟貓又熟稔，當日轉職公關還特地跟貓吃飯道賀，如今回巢，自然二話不說又饗貓一頓美食 о(ж＞▽＜)ｙ

是日選址是位於灣仔 J Senses 的 BO Innovation，據說這家店有在做分子料理，令貓好奇不已......可惜午餐不設分子料理，只好點２客點心＋主菜＋甜品的套餐吧 (．．。)

貓和Ｌ決定點兩個套餐分着吃，以便嚐到最多款式的美食，頭盤先上的是這客青檸香茅汁炸帶子丸，帶子被切成茸，口感跟平日吃的不一樣，勝在青檸香茅汁夠特別，賣相更是一流。

再來是黑松露菌炒腸粉，不是不美味，只是老實說，吃不出啥特別 (￣∇￣+)

魚子醬牛尾小籠包：牛尾味濃有咬口，小籠包皮也算薄，算是比較成功的 fusion 吧？

XO醬蝦餃：蝦肉新鮮彈牙，整體水準不比一般茶樓的差，只是，除了 XO醬格外出色，也就沒啥特別了 (．．。)

主菜慢煮法國乞衣雞：雞肉內釀上乞衣雞餡料，肉質鮮嫩，味道不俗。

主菜千層豬肉麵(Pork Lasagna)：要不是貓受不了油膩，這一客以上等五花腩堆成東坡肉塔，味道像糖醋排骨般的千層豬肉麵應該還不錯吃......貓跟Ｌ分着吃，雖然已盡量除去肥膏，但午後還是瀉肚子了　(．．。)

甜品之一是鹹柑桔雪糕，以類似 fortune cookie 的皮包着自家製鹹柑桔雪糕，雖然鹹柑桔並非貓所好，但感覺十分新鮮，值得一試！

最喜歡這道甜品，初時聽說是蘋果水晶包餡是 apple crumble 時還擔心不倫不類，沒想到出奇的美味 o(^-^o)(o^-^)o

貴為米芝蓮２星餐廳，食物賣相自然是一流的，由頭盤到甜品都精緻非常，不過份量就相對地少，就連隨主菜上的潮州欖菜炒飯也只有幾口，男生可吃得飽真是個謎 (￣∇￣+)

值得一讚的是餐廳給食客飲用的都是酒店選用的某幾隻有氣／無氣礦泉水，像香檳一樣擱在每桌專屬的香檳座上(不曉得內裡有沒有冰塊)，不過因為午餐不包括餐飲，於是飯後我們各自點了熱茶：貓點 Earl Grey，Ｌ點的是 Camomile，想不到侍應生竟弄錯了，將Ｌ的給了貓，扣分！

腦大爺

貓家的腦大爺超有個性，經常悶聲不響愛罷工就罷工，管貓如何好言相勸／呵護備至／威逼利誘／軟硬兼施......它就是愛鬧脾氣 (ノ `Д´)ノ

昨夜好不容易下定決心，設計＋製作了新的散文和小說 flash template，正打算把舊日的作品重修上載，結果上載完新寫的散文後，腦大爺便拒絕運作了 o(＞＜)o

雖然還有手提電腦，但ｕ１０１０太輕巧了，螢幕太小，安裝的程式又不多，平日用來寫作還可以，用來修改相片不太方便，ｆｌａｓｈ就更免問 (．．。)

明明不久前才換了新的 Quad-Core CPU，怎麼動輒就一命嗚呼呢？o(＞＜)o

《九型人格》

不少人熱衷「九型人格」，認為該分析對身邊人的個性描寫準繩可靠，高度可信。友人之中，亦不乏熟讀九型人格特徵者，喜歡按朋友的個性行為，將對方分門別類：你是３號仔、妳是５號仔……

誠然，人類的主要性格特徵來去不過數十種，只要善用Mentalism技巧，配合測試者自身的思想行為模式，不難讓他們對號入座；情況好比靈媒或算命師以Cold Reading技巧說些模稜兩可但不帶實質內容的事情，甚麼「你輸了比賽會感到不快」、「每年11月你總是比較容易生病」等等……誰輸了比賽也不可能手舞足蹈好不好？

Mentalism之所以歷久不衰，正因為人們太願意相信自己想要相信的事情。

據統計，當占卜師「感應」當事人身上發生的十件事情，即使當中僅說中了三項，但只要其中一項是切身的事情，那麼當事人便會自然渾忘對方猜錯了其餘七項這個事實，反而深覺占卜師十分「靈驗」。 

生化武器

不僅香港，台灣、日本、北京等地接二連三出現由美國"輸出"的豬流感患者，貓實在想不明白 (＠＾＠)？

回想當初ＳＡＲＳ爆發，香港早被列為疫埠，如今美國卻是大刺刺的天天將帶菌者外放到世界各地，海關更是不設防，絲毫不打算扣留病患，任由他們在空中三萬里散播病毒，同機的人無辜至極。

為人為己，那些已出現病徵的人不是應該避免跟外界接觸嗎？美國到底在打甚麼算盤？尤其像機艙這種密封的細菌傳播溫床，根本就是故意對外發放生化武器嘛 (ノ `Д´)ノ

貓２６／５要飛北京、２／６得前往台灣，看來往機場 check-in 開始便得配戴口罩，隔離七日可真會悶出菇來的 (．．。)

滿載而歸

離開黑洞的其中一個"優良副產品"，是每晚回家以後還有時間入廚 -- 只要週末到街市預先購入大堆材料。

以往離開黑洞已８～９ｐｍ，加上１小時車程，都快餓扁了，哪有時間＋精力燒飯煮菜？加上黑洞沒電冰箱＆微波爐提供，即使有時間弄亦無法冷藏／加熱，只得放棄。如今回文字工廠，可以自攜飯盒，比起過去數月天天吃外賣健康得多 о(ж＞▽＜)ｙ

久違了的藍天白雲！

往街市走一圈，結果買了一星期份的菜：西蘭花、九菜花、翠玉瓜、紹菜、莧菜、白菜仔、蝦仁、魷魚、龍脷柳、豆腐、磨菇......非把電冰箱堆得滿滿的才罷休 (￣∇￣+)

糖、鹽自在不話下，黑椒、Oregano(香草)和蒜蓉亦是下廚必備 о(ж＞▽＜)ｙ

是夜經貓男軟磨硬纏，給他煮了蠔油雞翼，結果１磅半大號裝的雞翼就這樣給完美地ＫＯ了 (￣∇￣+)

醒神孖寶

自小受貓媽媽薰陶，無茶不歡。不過對於傳統茶樓提供的那些，尤其小時候長輩最愛點的普洱、鐵觀音則很一般。

無可否認，那時候嚐到的下等茶葉令貓先入為主，但長大後即使嚐到好茶，還是無法改變喜好。中國茶之中，獨愛碧螺春和龍井；在杭州當地嚐過新摘的明前龍井，果真齒甲留香、一試難忘，不過每両３ＸＸ RMB 實在貴得吃人(內地一斤只得十両) (．．。)

近年最常喝的非日本綠茶(早年較常喝玄米茶)和烏龍(奇怪日本烏龍跟中國的味道很不一樣)莫屬，外出用膳則較常點 Earl Grey，喜歡它那淡淡的佛手柑香，不太濃但又有助消油膩。

這天乘午飯空閒，到附近逛逛順道選購 Twinings 的 Earl Grey 和 English Breakfast 茶包(茶包當然比不上茶葉，但沖泡方便嘛)，按心情選合適的茶，是貓獨門的"醒神孖寶"o(^-^)o

怪獸漢堡

店名 : Monster Burger
地址 : 中環士丹利街21號地下
電話 : 2526 1526
類別 : 漢堡包
評分 : ７/１０隻貓掌印

貓男放大假，特地到中環陪貓午飯午飯。貓男本想到久違的吳越之間，可惜那家店早關門大吉喇！於是在 Te Quick Pasta & Herb Tea 與 Monster Burger 之間選了後者(貓就知道食肉獸貓男會選 Monster Burger～ふふふ～)。

貓一向偏好這種"原汁原味"，連着薯皮的薯條，口感就是不一樣 o(^-^)o

貓男點了辣味脆魚堡，包裝上貼有邪惡的"hellish"字樣 о(ж＞▽＜)о

因初訪 Monster Burger，所以一向嗜辣的貓決定先嚐嚐原味脆魚堡，下次再挑戰"hellish"

４ｘ大洋一客的魚堡，用料果然比麥當當／肯德雞新鮮，炸魚當然夠脆，但最鮮還是配菜！蕃茄鮮甜美味，漢堡包皮也烘得脆脆的，物有所值 ♪（≧∀≦）

酒後吐真言？

打從去年離開文字工廠開始，Jimmy 便提議相約晚飯聚舊。某次約好跟經理晚飯晚飯，可惜最後因貓太晚才離開黑洞，致電 Jimmy 時，他們早已飲飽食醉回家去！結果一直到 Jimmy 離開文字工廠，這頓飯依舊沒吃成 (￣∇￣+)

難得這天晚上經理、馬姐、Jimmy 也有空，於是出發到金巴利街(擁有神級迷路能力的貓竟然懂得帶經理尋找那條只遊過兩次的"韓國街"而沒迷路，厲害吧？)

自問並非泡菜粉絲，可是對「秀」的泡菜情有獨鍾，尤其喜歡他們的韓式泡薯（≧∀≦）這次再訪，本來十分期待，結果不但泡薯被換掉，就連至愛的炸年糕也大失水準 (ノ゜O゜)ノ

石頭海鮮鍋飯還可以，用料頗足，惟特色欠奉，略嫌不夠惹味......

總括而言，相比起第一次到「秀」用餐，這家店明顯失色了，只有這客海鮮煎餅美味如昔，未知是否換了主廚？

離開「秀」，經理意猶未盡，於是一行四人轉戰厚福街的「甜蜜蜜」。貓在炸芒果春卷、黑白古力梳夫里和栗子批之間幾番掙扎，最後還是決定要香滑鬆化、栗子味滿瀉的雪糕栗子批 o(^-^o)(o^-^)o

經理向有酒後吐外語的奇技，是夜兩杯到肚，更是妙語如珠、金句連連，甚麼「做得醫生的都沒人性！只有沒人性的人才能當上醫生。」、「結婚這回事很簡單，今日來，明日去。」，笑得我們人仰馬翻，可說是這頓飯最具特色的伴食 о(ж＞▽＜)о

中環貓蹤

中環，一個名狗佔據半山豪宅、SOHO和大街小巷的商業區。

但只要有心，不難發現中環也是個貓蹤處處的老區 (￣∇￣)

這是中環卑利街"馬來咖喱屋"養的明星貓，據說不少影友／愛貓人都會特地前來"朝聖"～基本上每次經過牠都在呼呼大睡，這次還將地盤"擴展"至隔壁的洗衣店，真架勢 (￣∇￣+)

這隻猶如小魔女寵物的純黑貓咪既沒項圈，平日也不常碰到，相信是石板街一帶的流浪貓，由愛貓人供給貓飯，是以肥肥白(？)白且不怕生