29.10.21

被寫作耽誤了的美食家?

近期頻頻出美食 po,不知就裡的人或許會誤以為我是 food blogger?

可能之前疫情大家抑壓太久,這星期不知怎的忽然一窩蜂推午餐會(即邊聽演講邊工作邊吃飯那種),今天被安排坐在高層側,全程必須不停發掘話題/被測試對業界有多了解(尤其對他們的產品)/展示自己對網絡安全有甚麼認識……好累🥺🤦🏻‍♀️


是日 luncheon 選在灣仔的龍袍,初嚐這家店,食物水準不俗。(同枱兩位行家已在開懷大嚼,但我正與高層對話,基於禮貌要待高層講完才能開動~餓)


這道菜名為「白雪藏龍」,豆腐做得超級嫩滑,龍蝦肉也彈牙鮮味。


行家對這道「魚米之鄉」讚不絕口,魚肉彈滑爽口、湯頭鮮甜,加上脆米惹味,的確是很不錯的湯飯。


由於中途不斷進行業務對話,食不知味,完全忘了拍照,到再閒下來(輪到其他行家發話)時,已經上最後一道菜「黑松露炒飯」了😅😅😅

工作關係,經常進出五星級酒店和高級食府,不少朋友羨慕貓可以免費吃大餐,這一點確實不能反駁,但他們往往忽略了午餐會背後其實是要做足功課🤦🏻‍♀️單是席間那些話題,若非有備而來,答不上話便會顯得自己不夠專業,而會後亦有後續功課,絕不是吃完便可以拍拍屁股閃人的🤣

28.10.21

無敵景色@ Salisterra, The Upper House


之前因工作關係到過 The Upper House (奕居) 好幾次,每次都來去匆匆,一直沒留意到頭頂的這扇天窗,實在暴殄天物。

The Upper House 由本地建築師傅厚民設計,那種日系帶點 Zen (禪) 風格的運色和質感,加上那個自然採光,成功營造出一種空靈感,佇足那兒感覺舒服自在(如果不趕時間的話)。


文友在 IG Story 上看到這張照片,讚嘆環境太美,接下來我倆的對話便開始脫軌了……🤣



咳咳咳~介紹過酒店環境,還是言歸正傳講講食物吧。

 
這裡的 Garlic bread 十分香脆可口,由於烤焗時已滲滿蒜油,所以不必另外提供橄欖油/醋。


頭盤是 VITELLO TONNATO,看得出來肉質鮮嫩不油膩,只可惜我不吃牛。


主菜是 ORGANIC CHICKEN,有點後悔沒點 Sea Bass🥺

其實雞肉很滑,只是不太入味,而且雞皮那層脂肪目測也很厚,腸胃欠佳的我只能果斷捨棄🥺倒是那個千層焗薯非常可口,可惜調味出手太重,略鹹。


三道菜當中最出色的非甜品莫屬🤤🤤🤤

這客 BRILLAT-SAVARIN CHEESECAKE 的甜度剛好,櫻桃味雪葩甜甜酸酸的頗清新,餅底加上開心果仁碎酥脆可口(大概下了大量牛油),再加上賣相十分打卡-able,成功加分👍🏻


Petit four 是精選巧克力,正好我點的是伯爵茶,可以抵銷甜膩感。

不是說他們的水準不佳,單是場地環境便絕對一流,只是這個價位,食物水準出色多倍的選擇還是有很多的😅

22.10.21

飯聚@竹 Ta-ke

疫情之前經常出差,我們就曾開玩見同行比同事還要多🤣

那些年一起出差的日子,趕轉機和卡關丟行李的麻煩、天未亮便起床趕 morning keynote 的苦況、一日13場breakout sessions 連午餐也沒時間吃的忙亂、一起迷路尋找下一個會場、沒有膳食安排的日子結伴覓食……人在外地互相關照,基本上連大家有甚麼戒吃的、愛吃的也一清二楚。

疫情持續,整整一年沒有飯局。

近期開始放寬,多了午餐會議,偶爾可與同行同枱用膳,不過工作會議始終不是閒話家常的地方。這天難得公關公司宴請行家飯聚,只談風月不談公事,一群日本通飯聚當然要吃日本菜🤤🤤🤤

公關選了位於銅鑼灣的「竹」,原來入口在 Lee Garden 內,害路痴的我在外面繞了一圈找不著😅

裝潢很清雅很日式,坐位隔得很遠但頗舒適。

不吃刺身的我常被朋友問去日本豈不是找不到好吃的~怎麼會呢?日本美食多的是!

茶碗蒸不過不失

倒是這個味噌湯的用來取代炸豆皮的配料很養眼😍 (有點夏祭撈金魚的感覺?)


不吃魚生刺身也戒牛的我,主菜點了照燒鵝肝雞肉飯 🤤

鵝肝豐腴潤滑、厚身不帶筋,照燒可口但又不至於掩蓋鵝肝的香;照燒雞皮超脆,但仍保留肉汁鮮嫩不乾身。

其實即使沒這道菜,也還可以選銀鱈魚西京燒/鰻魚飯/天婦羅,只吃熟食的選擇其實一點也不少🤤

甜品是貓喜愛的 わらび(黑糖蕨餅)不過略嫌黃豆粉不足

難得聚餐又不用談公事,這餐吃得很盡興,主菜水準很高,不過以這價位,我大概還是會選去蟹膳拆蟹吧🤣🤣🤣


20.10.21

Happy Anniversary

雖然不是那種 300日、500日也要來個紀念日的人,但週年紀念還是很看重的。


踏入12am 即收到花束和蛋糕,雖然今年沒禮物(我可是費盡了心思搜尋訂製禮品啊),但看在宅熊早就問我要訂哪家餐廳食好西的份上就原諒他吧😤


今年選在朗豪坊 Cordis 酒店的 The Place 吃自助餐,沒想到 weekday 竟也差不多 full house 😳


本來因腸胃問題不吃生食的貓近年被帶壞,在日本吃過現開的海膽、吃過同事精挑細選的法國白珍珠蠔(還有一堆產地蠔名記不了那麼多)後回不去,也開始冒著拉肚子的險吃一點點。



紐西蘭生蠔不算肥大肉厚,但勝在有海水鮮味,加一點點檸檬汁剛好;凍蝦OK肉質彈牙,反而青口完全無味👎



水蟹粥煮得超綿又入味🤤反而老黃瓜粟米雞湯嚐不出雞味🙄


生果選擇不多,但蜜瓜意外地鮮甜,可惜 cold cuts 竟然沒有 Parma ham (自從去完西班牙後愛上了Parma ham的我)❗️❗️❗️


芝士選擇很少,cracker 更只有一款,酒店自助餐來說是一大敗筆。


辣子雞肉嫩得來香口惹味,吃不得辣的人走寶了🤤 


豬手皮烤得超脆,肉也入味,但放久了可能會變得乾身😅


自助冷麵吧配料算多,我在梅麵和抹茶蕎麥麵之間選了後者,完全是貪好玩,味道很一般。


海南雞很肥但味道一般🥺


來到我的主菜 -- 甜品🧁


印象中, JW Marriott 的水準最穩定、嘉里酒店 Big Bay Cafe 的最有驚喜,而 Cordis 的甜品櫃絕對算中上級數,bite-size 正好可以讓甜品控多試幾款口味,而且賣相精緻、味道也相當不俗🤤


榴槤控必試:榴槤班戟味道香濃,不過有點膩,吃完一件戰鬥力大減😅


鐵觀音梅酒啫喱:鐵觀音啫喱本身帶有茶甘,底層則有酸酸的熱情果和梅子果皮中和啫喱本身的甜度,非常的醒胃,不錯不錯。

白桃烏龍茶啫喱:白桃太太太甜,完全掩蓋了茶味,甜得受不了😖

伯爵茶栗子麻薯杏仁撻:栗子蓉香甜絲滑不過栗子味太濃反而不大嚐得出伯爵茶蛋糕的味道,麻薯無味但加添了嚼口,個人 encore 之選 🤤🤤🤤

玄米茶巴斯克芝士蛋糕:像壞掉了的芝士,令剛才的榴槤班戟倒流,害我差點嘔吐 🤮🤮🤮 不了。

黑白奶茶千層酥:不大嚐得出原來是黑白奶茶味(本來就不喝奶茶的我),但酥皮非常鬆化香脆,個人 encore 之選 🤤🤤🤤


要注意部分甜品 refill 後竟然換了款式,手快有手慢無!害我嚐不到富士蘋果培茶蛋糕!可惡!


不少人視 Mövenpick 為回本之選,我也喜歡 Mövenpick,不過兩球即止,還是主攻那個令人目不暇給的甜品櫃,畢竟款式繁多,對最愛嚐新的饞嘴貓而言,單是每樣來一件也會吃不消😆

是日最失望的是竟然沒有長腳蟹(雖然自助餐的蟹腳水準很一般,還是期待再去日本吃松葉蟹和炭燒鱈場蟹腳🤤🤤🤤)